Did you know that it was the native Mexica people who discovered how to make tortillas out of corn?
Así es, mucho antes de la llegada de los españoles, los nativos de México descubrieron un proceso que conocemos como nixtamalización que les permitía cocinar el maíz hasta obtener una masa delgada con la que hacían las tortillas.
Este fue el primer paso para la creación de los deliciosos tacos. ¿Quieres saber cómo continúa la historia? Escucha nuestro Podcast El taco, de México para el mundo:
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