Did you know that a fungus that grows on corn is a coveted delicacy in Mexico and a plague everywhere else? Listen to our Spanish Podcast to learn more!
Si estás planeando un viaje a México, debes probar el huitlacoche, el ingrediente secreto de la cocina mexicana que le añade un delicioso sabor a umami a los platillos.
El huitlacoche es un tipo de hongo que crece en el maíz y en muchas partes del mundo es considerado una plaga peligrosa para las cosechas. Sin embargo, los mexicanos han sabido aprovechar este ingrediente al máximo.
Escucha nuestra Podcast Huitlacoche, un manjar de los dioses para conocer esta fascinante teoría: